Anuncian cursos de capacitación para prevenir riesgos sanitarios en establecimientos de elaboración y venta de alimentos y bebidas, farmacias, boticas y hospitales del estado de Querétaro
La Secretaría de Salud del Estado de Querétaro, por conducto de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios, informó sobre el calendario anual de capacitación 2022, a fin de analizar e identificar puntos críticos para disminuir riesgos en beneficio de la salud de la población en diferentes tipos de establecimientos.
El calendario incluye los cursos de Manejo Higiénico de los Alimentos en tres modalidades, cuyo objetivo es la capacitación basada en la norma oficial mexicana NOM-251-SSA1-2009, prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, para el cumplimiento de la misma.
El contenido de los cursos incluye aspectos técnicos de buenas prácticas de higiene y desinfección, almacenamiento y conservación, causas de contaminación, cinco claves para la inocuidad, contaminación cruzada, entre otros temas.
La modalidad A de los cursos está dirigida a personal operativo o con establecimientos fijos y negocios familiares del giro de manejo, producción y venta de alimentos y bebidas, y se llevarán a cabo el 25 de abril, 23 de mayo, 25 de julio, 22 de agosto, 24 de octubre, 21 de noviembre y 5 de diciembre.
La modalidad B está enfocada a supervisores de establecimientos con procesos de elaboración, manejo, producción, venta y expendio de alimentos y bebidas e incluye, temas como programas, procedimientos y registros, y se llevará a cabo el 19 de septiembre.
La modalidad C está orientada a propietarios, gerentes y/o administradores de establecimientos que elaboren, fabriquen y expendan alimentos y/o bebidas; Se llevará a cabo el 20 de junio y se revisarán los temas: análisis e identificación de puntos críticos de control, etiquetado y temas administrativos.
Asimismo, se incluye el curso Elaboración de Procedimientos Normalizados de Operación para Farmacias y Boticas, cuyo objetivo es dar a conocer la importancia y necesidad de contar con Procedimientos Normalizados de Operación, cuáles son los mínimos que establece la legislación sanitaria y los lineamientos con los que deben cumplir. El curso está dirigido a propietarios, administradores, supervisores y empleados de negocios con el giro de farmacias, boticas o droguerías, y se llevará a cabo el 18 de abril y 29 de agosto.
De la misma manera, se incluye el curso Consultorios y Hospitales Sanitariamente Seguros, con el propósito de analizar los lineamientos legales, técnicos, de infraestructura y equipamiento, para establecimientos que brinden un servicio de salud, a fin de garantizar una buena calidad en la prestación de servicios, y se llevará a cabo el 27 de junio.
Para informes e inscripciones a los cursos, los interesados pueden dirigirse a las oficinas de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, ubicadas en calle Melchor Ocampo 19 Sur, Centro, Querétaro, Qro., o comunicarse a los números telefónicos 442 214 0639, 442 212 4355 y 442 212 1087, extensión 29.
