Cierran temporalmente 55 restaurantes por contingencia sanitaria

Pese al cierre temporal de 55 restaurantes en Querétaro debido a la emergencia sanitaria causada por el coronavirus, los dueños de estos establecimientos le siguen pagando a sus empleados

Hasta el momento, 55 restaurantes han cerrado temporalmente sus actividades debido a la contingencia epidemiológica de la COVID-19 que prevalece a nivel nacional, confirmó Octavio Mata Rivera, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Querétaro.

“Tenemos 55 restaurante cerrados temporalmente, pero afortunadamente todos los dueños y empresarios han sido muy respetuosos con sus colaboradores y los están mandando con su sueldo normal; también por eso están tomando la decisión de cerrar, para que su punto de equilibrio no se vaya tan alto y puedan apoyar a sus colaboradores”.

Explicó que varios negocios que decidieron cerrar temporalmente optaron por vender sus productos perecederos y el 100 por ciento de las ganancias las distribuyeron entre los trabajadores para que no solo se fueran a su casa con su sueldo, sino que se llevarán un extra para hacer frente a la situación.

Recordó que el mayor ingreso de los trabajadores son las propinas y en este momento con los negocios sin clientes no están percibiendo este recurso.

Afirmó que el resto de los que siguen operando están con la dinámica de preparar alimentos para llevar.

“Los restaurantes están vendiendo alimentos para llevar y lo que están sacando de sueldo de recuperación económica es para apoyar a los demás compañeros; hay quienes están dando entre el 20 y 50 por ciento de descuento en los alimentos, otros dan los postres gratis y hay quienes ofertan el 2×1”.

Reconoció que la medida que tomaron al principio de tener el 50 por ciento de la capacidad del negocio no les funcionó porque mucha gente sí está siguiendo las recomendaciones de quedarse en casa.

Enfatizó que los restauranteros están trabajando de la mano con la Secretaría de Desarrollo Sustentable (Sedesu) para ver si existe la posibilidad de contar con apoyos para los agremiados de la cámara y con la Secretaría Turismo están definiendo algunas propuestas y proyectos para reactivar al sector gastronómico en cuanto pase la contingencia.