Merma económica impactará ventas por el Día de las Madres: Canirac

Ante la emergencia sanitaria del COVID-19, restaurantes agremiados a la Canirac en Querétaro ofrecerán promociones y paquetes especiales con motivo del Día de las Madres

Merma en la economía familiar, insuficiente capacidad de algunos restaurantes para contar con el servicio de entrega a domicilio y la compra de alimentos para prepararlos en casa son algunos de los factores que afectarán la venta del sector restaurantero el próximo fin de semana que se celebrará el Día de las Madres derivado del CÓVID-19, reconoció Luis Octavio Mata Rivera, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

“Si hay muchos factores que van a afectar la venta comparativa con años anteriores, nunca se había presentado una situación así, pero haremos un corte entre lunes y martes de la próxima semana con todos los socios para que nos arrojen las ventas que tuvieron (…) estamos seguros que sí va a haber venta, pero creo que por el tema económico mucho se va a reflejar en la comida para preparar en casa”.

Para hacer frente a esta situación, dijo, los agremiados a la cámara realizarán varias promociones y paquetes para que tanto el sábado como el domingo haya venta en los diferentes restaurantes.

“El año pasado hubo un repunte en las ventas porque las personas festejaron por lo menos un día a la mamá y el otro a la suegra, ojalá que este fin de semana nos funcione igual, pues la derrama económica del año pasado fue entre 50 y 60 millones de pesos; entendemos que en esta situación que estamos pasando no va a ser lo mismo, pero esperemos que la gente siga pidiendo para llevar y ese día se nos incrementen las ventas”.

Recordó que debido a la contingencia sanitaria el sector restaurantero se ha tenido que reinventar con el tema de los pedidos y la comida para llevar porque algunos sí están generando venta, pero a otros se les cayó por completo.

“Estamos implementando mecanismos nuevos y formas de trabajar porque no estábamos preparados para una situación como tal de tener que cerrar los restaurantes para el consumo interno y ahora, la mayoría de los restaurantes están dando descuento a quien meta su pedido de comida y posteriormente lo recoja”.