Debido a que el segundo gasto más importante del Rastro Municipal de Querétaro es la energía eléctrica, después de la nómina, ya que existen 21 cámaras de refrigeración, el director Humberto Servín Valdivia informó que la administración trabaja en la adaptación de la infraestructura para hacer uso del biogás que se genera a través del biodigestor y así poder reducir el gasto económico que representa la luz.
“El biodigestor se hizo en el 2013, en esta administración se cambió la caldera que funciona a biogás, son equipos especializados, este costó un millón y medio de pesos, además, se compró un motogenerador que también funciona con biogás; con estos equipos lo que estamos buscando es generar energía para autoabastecernos y reducir el gasto en este rubro, pues el segundo gasto más importante en el rastro, después de la nómina, es la energía eléctrica; tenemos 21 cámaras de refrigeración”.
En ese sentido, el director destacó que con la infraestructura que hay en el Rastro Municipal existe el potencial suficiente para aportar, ahorrar y generar beneficios ecológicos, ya que en 2020 se generaron alrededor 80 mil metros cúbicos de biogás.
“Estamos en el proceso de adaptación, hay curvas de aprendizaje porque el tema del biogás no es algo que sea muy comercial o muy conocido, hay que comenzar a prueba y error y estamos en ese proceso para poder ahorrar también en términos de energía eléctrica; porque hacemos el cálculo de que este año estaremos por arriba de los 250 mil metros cúbicos de biogás generados a través del biodigestor. Importante mencionar que también se pueden implementar otras técnicas, por ejemplo, moler vísceras y con esto se aumentaría el potencial. Hay mucho que hacer y esta infraestructura da para mucho más”.
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