Rosalinda Hernández señaló que cerraron sus puertas entre siete y ocho establecimientos afiliados al organismo
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Querétaro, Rosalinda Hernández Rosiles, reportó que en este 2023 cerraron sus puertas entre siete y ocho establecimientos afiliados al organismo que se encontraban en las inmediaciones de avenida 5 de Febrero, ante el desarrollo de la obra que ahí ejecuta la administración estatal.
Explicó que algunos restaurantes buscaron instalarse en otras zonas de la capital; sin embargo, otros finalizaron operaciones de manera definitiva.
“La afectación más grande fue la obra de 5 de Febrero, que hubo cierres de restaurantes, sobre todo en esa zona. Alrededor de siete, ocho estaban afiliados a la cámara. Unos sí se están reinstalando en otros puntos; otros sí, con la mala fortuna que tuvieron que cerrar definitivamente, porque a lo mejor estaban dentro de plazas comerciales y no hubo un mayor apoyo de la misma plaza hacia ellos”, dijo.
Sin embargo, Hernández Rosiles puntualizó que el gremio en el estado presenta un crecimiento en otros puntos de la ciudad.
“Están abriendo muchos restaurantes, algunos de cadenas; el estado sigue creciendo, el gremio sigue creciendo. La capacitación principal es la que se enfoca en el servicio que se ofrece”, apuntó.
No obstante, aclaró que en enero sí se prevé una disminución de ventas; situación que, subrayó, la cámara compensará con la realización de eventos que promuevan el consumo.
“En enero, las ventas disminuyen un poco, pero estamos trabajando muy bien; vamos a tener algunos eventos, uno de ellos, el torneo de golf Canirac, y trabajando de la mano con las universidades para fomentar la cocina queretana en el menú de los restaurantes”, afirmó.
Recordó que para el cierre de 2023, con motivo de la cena de fin de año, estiman una derrama económica de cerca de 250 millones de pesos en todo el estado.
“Estamos ya ahorita listos para las celebraciones de Año Nuevo con diferentes promociones, tanto en bebidas, en descorche, en paquetes con música en vivo”, agregó.
