Desde hace cerca de una década han estado de moda los llamados jugos verdes, en las dietas de artistas y celebridades que presumen de sus múltiples beneficios y casi les atribuyen poderes especiales para desintoxicar el cuerpo y recobrar la salud de forma casi milagrosa.
Los jugos verdes han salido ya de los programas de televisión y de las postales de las redes sociales, y su preparación ha llegado a la juguería de tu preferencia, donde lo puedes adquirir antes de ir al trabajo a un bajo costo, pero ¿realmente sirven?, ¿su preparación abona a la nutrición y a la salud?
Sí, esta preparación se ha convertido en una manera sencilla de adquirir diferentes nutrientes en una sola bebida, aportando gran cantidad de beneficios para el organismo y ayudando a bajar de peso, lo cual es uno de los motivos de su popularidad, ya que algunos de sus ingredientes pueden incentivar la quema de grasa y acelerar el metabolismo.
Aunque hay diversos textos médicos que hablan sobre las bondades del jugo verde, los especialistas coinciden en que la ingesta de este batido debería acompañarse de una dieta saludable y la práctica regular de ejercicio para que su consumo realmente tenga un resultado positivo.
Entre las bondades del jugo verde se puede contar que brinda sensación de saciedad y, dependiendo de sus ingredientes, promueve la quema de grasa y favorece el tránsito intestinal debido a su alto contenido de fibra.
Además, esta mezcla ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, contribuye en la desintoxicación del cuerpo y ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Pero, ¿de qué está hecho el jugo verde? Como su nombre lo dice, la mezcla de los ingredientes debe tener este característico color y, aunque no existe una receta única ni ingredientes que no puedan ser prescindibles, estos dependerán en gran medida de tus gustos y del acceso que tengas a cierto tipo de frutas y vegetales.
Algunos elementos que regularmente se encuentran el jugo verde son los vegetales de hoja verde, como espinacas, acelgas, berro o arúgula; algunas hierbas, como el cilantro o el perejil; algunos vegetales verdes, como el nopal, el pepino o el apio, y también es común encontrar brócoli y pimiento morrón.
Generalmente se suele añadir alguna fruta a los jugos verdes como endulzante y para contrarrestar el fuerte sabor de algunos vegetales, las más comúnmente usadas son la piña, la manzana, la toronja, la naranja y el kiwi.
No existe una regla general sobre la hora y la forma de consumirlo, pero la recomendación de los especialistas es hacerlo justo después de prepararlo para evitar su oxidación y que no esté muy frío; preferentemente, durante el desayuno o las primeras horas de la mañana, debido a que esto ayuda a que se absorban mejor los nutrientes.
Ya que es una preparación natural y bastante saludable, no hay contraindicaciones si deseas tomar más de un vaso de esta bebida.
Lo único que hay que hacer es licuar los ingredientes (que pueden variar de acuerdo con tus gustos y necesidades) con 3/4 de taza de agua (puede variar dependiendo del espesor que busques).
El jugo verde no debe ser considerado como un desayuno completo, ya que, aunque aporta una cantidad importante de nutrientes, no contiene proteínas ni carbohidratos, que son esenciales para el organismo.
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