El efecto del gluten en la salud

El gluten es una proteína que se encuentra comúnmente en el trigo, la cebada y el centeno

Pero para algunas personas, consumir gluten puede tener efectos negativos en su salud. A continuación, te mencionamos algunas de las posibles afectaciones:

• Enfermedad celíaca: Es una enfermedad autoinmune en la cual el gluten desencadena una respuesta inmunitaria en el intestino delgado. Esto puede dañar las vellosidades intestinales y dificultar la absorción de nutrientes. Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden incluir diarrea, dolor abdominal, fatiga, pérdida de peso y problemas de crecimiento en los niños.
• Sensibilidad al gluten no celíaca: Algunas personas pueden experimentar síntomas similares a los de la enfermedad celíaca, como malestar abdominal, diarrea, fatiga y niebla mental, pero sin tener la enfermedad celíaca. Se cree que estas personas son sensibles al gluten y experimentan una respuesta negativa al consumirlo, aunque no se comprende completamente la causa de esta sensibilidad.
• Alergia al trigo: Algunas personas pueden tener una alergia al trigo, que puede desencadenar una respuesta cuando se consume. Los síntomas pueden variar e incluir urticaria, dificultad para respirar, congestión nasal y malestar gastrointestinal.

Es importante destacar que no todas las personas experimentan efectos negativos al consumir gluten. Para la mayoría de las personas, el gluten es seguro y forma parte de una dieta equilibrada. Sin embargo, si sospechas que tienes algún tipo de reacción negativa al gluten, es recomendable consultar a un médico o a un especialista en nutrición para obtener un diagnóstico adecuado y recibir asesoramiento sobre tu dieta.

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