Inviable firmar pacto para reducir precio de la tortilla

Dijo que la medida no tiene viabilidad, ya que los insumos para la producción de la tortilla van al alza y tampoco existen apoyos ni subsidios para el gremio

El presidente de la Federación de Productores de la Masa y la Tortilla en Querétaro, Camilo Barrios Cabral, aseveró que no existen condiciones para que se firme el pacto que propuso la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, para que se reduzca cinco por ciento el precio del kilo de tortilla. Refirió que la medida no tiene viabilidad, ya que los insumos para la producción de la tortilla van al alza y tampoco existen apoyos ni subsidios para el gremio. “La presidenta lo está proponiendo, pero en este momento no hay condiciones para firmar ese pacto. No tenemos la forma de bajar el precio cuando todos los insumos están por arriba, todo está subiendo, entonces está un poquito complicado. No hay subsidios, no hay apoyos, entonces es un poquito difícil firmar ese pacto”, afirmó. A la par, comentó que se trata de un pacto “pequeño” en el que solo se busca involucrar en un inicio a 6 mil tortillerías. Señaló que, en promedio, el precio del kilo de tortilla en Querétaro es de 23.80 pesos y que, en los últimos años, disminuyó el consumo en la entidad, debido a que en los hogares se realiza un aprovechamiento eficiente del producto. “Ha bajado el consumo (...), porque la gente que iba y compraba dos kilos para toda su familia, ahora probablemente ya compren un kilo y medio, o quizás un kilo, y se han ido adaptando a las necesidades. Antes, las amas de casa, las familias, tiraban las tortillas. Ahora no, ahora las aprovechan”, dijo. Enfatizó que la tortilla es un alimento que aporta diversos nutrientes a los consumidores y calcio, pese a que dentistas y nutriólogos muchas veces recomiendan no consumirlas. “Y las tortillas que están adicionadas con harina industrializada, pues todavía le agregan más aditivos, más vitaminas, más minerales”, añadió. Por otra parte, reportó que en el estado, entre el 15 y 20 por ciento de los establecimientos operan en la informalidad e, incluso, a puerta cerrada.

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