La Comisión de Turismo del Congreso del Estado de Querétaro aprobó la declaratoria de las carnitas de Santa Rosa Jáuregui como Patrimonio Cultural
La Comisión de Turismo del Congreso del Estado de Querétaro aprobó, por un lado, la declaratoria de Patrimonio Cultural para las carnitas de Santa Rosa Jáuregui; y, por otro, exhortar al ejecutivo a que declare el labrado y tallado de cantera en Escolásticas, Pedro Escobedo, como patrimonio cultural inmaterial del estado.
“Este reconocimiento no es solo a un platillo, es un reconocimiento al gremio de las y los carniceros de Santa Rosa, a sus familias, a sus trabajadores. Es reconocer su historia, su esfuerzo, pero sobre todo el trabajo de generaciones completas. Es reconocer que detrás de cada mesa, de cada bocado, hay tradición, cultura, comunidad y generación de empleo”, manifestó el diputado Enrique Correa Sada.
Añadió que "Santa Rosa Jáuregui es corazón, es raíz, es identidad y es motor económico de Querétaro".
Respecto al labrado de cantera, se aprobó exhortar al Poder Ejecutivo estatal a declararlo como patrimonio cultural inmaterial. La diputada Georgina Guzmán Álvarez, destacó el propósito de reconocer, proteger y preservar una de las expresiones más significativas de la identidad queretana. Enfatizó que acciones como esta son de gran impacto en favor del turismo del estado.
Por su parte, Rodrigo Ibarra Lozano, director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo, felicitó a las comunidades. Expresó el compromiso de la dependencia: “Nos seguimos sumando desde la Secretaría de Turismo, a darle visibilidad, promoción, generar arraigo y colocar en su verdadero y justo lugar a cada una de las artesanías y de la gastronomía queretana”.
La presidenta de la Comisión de Turismo, diputada Adriana Meza Argaluza, afirmó que las declaratorias fortalecen el turismo de Querétaro. “Y que sepan que la comisión, a través de mi persona, de la diputada Perla y de la diputada Blanca, seremos aliadas para el turismo de Querétaro”, expresó.
Ambos dictámenes fueron aprobados por unanimidad de los integrantes de la comisión, con tres votos a favor, cero en contra y cero abstenciones.
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