En este artículo
El presidente del Comité Organizador del Foro Nacional Holstein 2026, José Ignacio Cervantes, explicó que la certificación de cuidado animal garantiza que los ranchos aumenten su producción de leche
José Ignacio Cervantes, presidente del Comité Organizador del Foro Nacional Holstein 2026, confirmó que, en la actualidad, 10 empresas lácteas en el estado, es decir ranchos, cuentan con certificación de bienestar a animal.
Resaltó que, con un mejor cuidado, aumenta la producción y, en este sentido, puntualizó que en Querétaro las buenas prácticas no cambiaron o se comenzaron a implementar recientemente por parte del gremio, sino que ya se aplicaban y se comenzaron a documentar para el informe de cumplimiento de la normatividad que se entrega a las y los certificadores.
“Empresas lácteas me estoy refiriendo a ranchos, que poco a poco se va difundiendo y vamos creciendo más en este sentido. Siempre hemos sido muy cuidadosos, muy puntuales, porque con mejor cuidado tenemos más leche. Lo que estamos simplemente hoy haciendo es documentarlo. Ahora, es un tipo ISO, por decir de alguna manera, en donde tú ya tienes los registros de mejor forma, más ordenados, para que cuando vaya el evaluador pueda certificar que se está cumpliendo con la normatividad”, apuntó.
Por ejemplo, expuso que, para obtener una certificación de cuidado animal, se avala que los ranchos no tengan vacas con golpes y que estas cuenten con un espacio “seguro y confortable”, además de que convivan en grupos y puedan optar bajo techo o al aire libre.
“Nos miden la calidad del agua que estamos dando, que siempre tengan alimento, que siempre tengan cama confortable. El chiste del bienestar animal es que la conducta de nuestras vacas se pueda expresar de la mejor manera y de la manera más libre posible, que aunque las tenemos en un sistema intensivo, en su generalidad (…), que vivan en grupos, que vivan en una sociedad animal que puedan ellas sentirse seguras y estar en un ambiente seguro y confortable”, dijo.