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Con la participación de productores de Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Guerrero y Querétaro, la décima edición de Mexicacao tendrá lugar este fin de semana en el Museo de Arte Contemporáneo
La décima edición del Festival Mexicacao se llevará a cabo los días 14 y 15 de febrero en el Museo de Arte Contemporáneo de Querétaro (MACQ), con entrada gratuita para el público. El evento, de carácter cultural y gastronómico, estará dedicado al cacao, el chocolate y sus derivados; reunirá a productores, artesanos y transformadores de distintas regiones del país. En la exposición se ofrecerán chocolates artesanales, bebidas de cacao, trufas, barras, opciones veganas y otros productos, además de talleres, catas y degustaciones.
Durante la presentación del festival, el chef Ricardo Jiménez Ugalde señaló que Mexicacao busca reconectar al público con el origen cultural del cacao mexicano. “Es un evento que celebra la importancia de nuestras raíces y de un producto que debería posicionarse más a nivel mundial”, afirmó.
Indicó que el festival contará con actividades como el taller de chocolate metateado y la participación de especialistas. “Queremos que la gente conozca cómo se produce el chocolate y lo valore más allá del empaque”, expresó, al explicar que la fecha coincide con el 14 de febrero, uno de los días de mayor consumo de chocolate.
Por su parte, Jesús Mauricio Salinas Jiménez, fundador de una chocolatería artesanal queretana, destacó el enfoque cultural del festival. “Mexicacao celebra no solo al cacao y al chocolate, sino a la memoria, al territorio y a las manos que transforman esta herencia en cultura viva”, dijo, al resaltar la visibilización del trabajo de productores y el impulso al comercio justo.
La coordinadora de Turismo de Reuniones de la Secretaría de Turismo estatal, Aurora Aguilar Acuña, señaló que alcanzar diez ediciones refleja la consolidación del proyecto como un espacio de encuentro para artesanos y productores.
En tanto, la directora del MACQ, Sara de los Cobos, recordó que en la novena edición del festival se registró una asistencia cercana a 9 mil personas durante el fin de semana, por lo que se prevé superar esa cifra en esta ocasión.