Propietarios de tortillerías de Querétaro manifestaron que “no es correcto” que el precio de la tortilla se maneje de manera política y que debe respetarse la libre competencia
Sobre la convocatoria que lanzó el gobierno federal como parte del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, propietarios de tortillerías de Querétaro entrevistados por “Códigoqro” manifestaron que “no es correcto” que el precio de la tortilla se maneje de manera política y que debe respetarse la libre competencia.
Indicaron que el cliente o consumidor de la tortilla tiene el derecho de comprar en el establecimiento de su preferencia, pero no de ponerle el precio al producto, y que el costo del kilo está directamente relacionado con la calidad del maíz, de los insumos y del proceso que se lleva a cabo para la fabricación de la tortilla.
Mencionaron que el costo de los insumos ya incrementó y que, en promedio, el precio del bulto de maíz va de los 380 a los 430 pesos.
“Es algo que se maneja políticamente y eso no es correcto. Yo tengo 22 años con el negocio y me ha costado mucho mantener tanto a mis clientes como el concepto de que hoy me vienen a buscar por la calidad del producto y el servicio. El precio justo, no sé a qué le llamen justo, pero tiene que ser un negocio. El cliente tiene el derecho de comprar donde él quiera, pero no tiene el derecho de ponerle el precio cuando él quiere ni como quiere; por ahí, en ese punto, se rompe la magia del comercio y de la competencia”, señalaron.
Cabe recordar que el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla busca reducir de manera gradual por lo menos cinco por ciento el precio de la tortilla.
El gobierno federal informó que las tortillerías que se adhieran al acuerdo podrán acceder hasta a 25 mil toneladas de maíz blanco a un precio preferencial de 6 mil pesos.
Cabe recordar que el 21 de mayo de 2025, el presidente de la Federación de Productores de la Masa y la Tortilla en Querétaro, Camilo Barrios Cabral, aseveró que no existen condiciones para que se firme el pacto que propuso la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, para que se reduzca cinco por ciento el precio del kilo de tortilla. Refirió que la medida no tiene viabilidad, ya que los insumos para la producción de la tortilla van al alza y no existen apoyos ni subsidios para el gremio.
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