Sin embargo, la Canirac espera una recuperación de entre 20 y 30% para el último trimestre del año, impulsada por el próximo fin de semana largo de noviembre
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Querétaro reportó una disminución superior al 30 por ciento en las ventas del sector durante el tercer trimestre de 2025, afectado por las lluvias registradas en la entidad.
La presidenta del organismo, Citlalli Camacho Soltero, explicó que las precipitaciones constantes, especialmente los fines de semana, redujeron la movilidad de los consumidores. “Nos pegaron muy fuerte las lluvias. La gente prefería quedarse en casa; en agosto hubo daños en la infraestructura vial y eso alertó a las personas. Los fines de semana, que son nuestros días fuertes en cuanto a ventas, nos vimos muy afectados”, señaló.
Sin embargo, Camacho Soltero indicó que los afiliados esperan una recuperación de entre 20 y 30 por ciento en el último trimestre del año, impulsada por el próximo fin de semana largo de noviembre. Estimó que un incremento de ese nivel podría representar entre 70 y 80 millones de pesos adicionales para los restaurantes del municipio.
Sobre la aplicación “Cierre Digital”, que implementó el gobierno municipal de Querétaro para supervisar el horario de cierre de establecimientos con venta de alcohol, afirmó que los negocios afiliados no han tenido dificultades para cumplir con dicha regulación.
Acerca de la iniciativa municipal para instalar cámaras de identificación biométrica en hoteles, bares y restaurantes, dijo que algunos establecimientos ya se han sumado, aunque la adopción es voluntaria. “Cada vez hay más agremiados que empiezan a implementar esta tecnología”, comentó.
Por último, puntualizó que, en la actualidad, la Canirac Querétaro cuenta con 186 afiliados, y no ha registrado cierres de negocios durante 2025. Confió en que el número de integrantes aumente hacia el cierre del año.
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